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第30届中国厨师节在北京圆满落幕

来源:京津冀头条网 作者:韩明阳 人气: 发布时间:2021-07-28
摘要:7月26日27日,第30届中国厨师节在北京隆重开幕,约800名来自全国的厨界精英齐聚一堂,共同庆祝自己的节日。本届厨师节由中国烹饪协会与河北省商务厅、河北省第24届冬奥会领导小组办公室、张家口市人民政府共同主办,由河北省饭店烹饪餐饮行业协会承办。 本届

  7月26日—27日,第30届中国厨师节在北京隆重开幕,约800名来自全国的厨界精英齐聚一堂,共同庆祝自己的节日。本届厨师节由中国烹饪协会与河北省商务厅、河北省第24届冬奥会领导小组办公室、张家口市人民政府共同主办,由河北省饭店烹饪餐饮行业协会承办。

  本届厨师节以“推进厨艺创新发展、助力冬奥赛会筹办”为主题。国家商务部原副部长张志刚、中国烹饪协会会长傅龙成、河北省商务厅副厅长陈彦报、张家口市工商联主席、总商会会长闫利艳、北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口冬(残)奥村场馆(餐饮)副主任、河北省商务厅服贸处处长张贺成、河北省冬奥办张元昊、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华等领导出席大会。


  中国烹饪协会会长傅龙成在开幕式上表示,随着我国疫情得到有效控制,人民生活逐步正常,本届厨师节终于在延期一年后正式举办,因为本届厨师节原举办地张家口正式进入了迎接冬奥的备战期,本着保证冬奥会顺利召开的基本原则,厨师节的举办地也由冬奥城市张家口改到了另一个冬奥城市北京,虽然举办地发生了变化,但其它内容都没有变。





  在26日的欢迎晚宴上,大会公布了河北获得中餐特色美食名录项目的名单并对获奖单位进行授牌。此次河北共有174个项目纳入中餐特色美食名录,其中:河北保定市被评为中餐厨师之乡、另外有15个企业被评为中餐特色美食企业、中餐特色宴席12个、中餐特色(菜点、小吃、火锅)146个。



  河北特色主题宴席展,是由河北省9家知名餐饮企业向大会展示了精心准备的特色名宴,充分展示了河北精湛的烹饪技艺和河北的饮食文化,精细的刀工、独具匠心的烹饪技法、雅致优美的装盘,让众多见多识广的行业协会领导和烹饪大师们赞不绝口,纷纷拍照留念。国家商务部原副部长张志刚也对河北特色宴席给予了很高评价。


  27日上午,中国烹饪协会副会长乔杰、中国名人堂秘书长李春祥、河北省商务厅副厅长陈彦报、省协会会长吕毅华亲自为中国冀菜大师名人堂揭牌。首批选入中国冀菜大师名人堂的共79人,其中尊师24人、导师23人、名师32人,他们以对中国冀菜的特别贡献,光荣进入中国冀菜大师的最高殿堂。传颂我省优秀烹饪人才和烹饪领域“河北工匠”。

  27日下午举行的金厨奖颁奖盛典授勋仪式上,由我协会推荐的8名中华金厨奖全部榜上有名,他们为河北省饭店餐饮行业协会增光添彩,对他们取得的成绩表示热烈祝贺!“金厨奖”是我们当代厨师展现新时代烹饪工作者的精神风貌,树立行业典范,全面推进我国餐饮业优秀烹饪技能人员队伍建设至高荣誉,具有极高的含金量和美誉度。

  中国厨师节是中国烹饪协会主办的行业高规格盛会,被誉为“中国厨师峰会”、“中国餐饮业奥林匹克盛会”,旨在为弘扬中华餐饮文化、展示地方餐饮业新风采,同时为餐饮业者提供展示成果、交流经验、相互学习的平台。本届厨师节不仅是一次弘扬中华饮食文化,展现冀菜独特魅力的盛会,也是一次餐饮人在疫情后重生以全新面貌亮相的一次展示,更是河北餐饮人及全国餐饮人为冬奥服务的一次集中亮相。展示河北!宣传冀菜!为中国冀菜以最完美的姿态飘香冬奥会,走向全世界继续做出积极的努力。

  *第30届中国厨师节中华金厨奖获得者名单

  (8人 按姓氏笔画排序)

  王为民 、刘彦明 、杨海生 、杨 磊

  肖培宽 、郝序杰 、高玉新 、程颜辉

  *首批中国冀菜大师名人堂名录

  (按姓氏笔画排序)

  尊师(24人):

  王三玺、王义发、王金月、

  王洪德、王新民、严义瑞、

  李成立、李廷臣、李福喜、

  宋炳林、张多武、郝凤成、

  侯 勇、徐仰前、徐福芹、

  徐嘉瑞、高明远、曹壁江、

  常振云、韩会堂、焦 通、

  靖三元、翟振文、翟福春

  导师(23人)

  马利刚、王文同、王会桐

  韦俊虎、邢卫民、朱志忠

  安锡照、孙晓春、杨甫军

  吴国印、宋兹秋、张义广

  张东芸、陈爱军、范山珠

  林 通、赵善龙、郝 海

  高俊宏、曹春岭、梁连起

  董小元、温建国

  名师(32人)

  于长虹、王 军、王卫民

  王志林、王国旗、王 猛

  王震海、毛志军、方峰军

  尹汝龙、尹 杰、艾国友

  叶存利、申国安、朱 然

  刘纪龙、刘明伟、刘建坡

  刘 富、刘路明、杨印举

  张宝成、张绍忠、张彦雄

  张铁军、赵爱亭、郭建军

  郭修杉、黄 涛、蒋国强

  韩建刚、缪兰娟

  *中餐特色美食名录获奖名单

  (排名不分先后)

  一、列入中餐厨师之乡名录(1个)

  河北省保定市

  二、列入中餐特色美食企业名录(15家)

  保定市银都饮食有限公司

  河北小放牛餐饮管理有限公司

  保定市金筷子餐饮有限公司

  保定市老街坊餐饮管理有限公司

  秦皇岛市福临门酒店有限公司

  沧州市天然居餐饮管理有限公司

  河北建投能源投资股份有限公司国际大厦酒店

  平山县柏坡汇源饭店

  石家庄云瑧金陵世贸广场酒店有限公司

  河北云瑧世纪大饭店有限公司

  河北太行国宾馆

  张家口宣化区裕华贵宾楼酒店

  张家口香楼餐饮有限公司

  张家口宜君阁餐饮服务有限公司

  廊坊市银都饭店有限公司

  三、列入中餐特色宴席名录(12个)

  保定玉兰香直隶会馆餐饮有限公司一品直隶官府宴

  保定市银都饮食有限公司全鱼宴

  唐山鸿宴饭庄凤凰迎宾宴

  唐山鸿宴饭庄福如东海·寿宴

  邯郸市居家缘餐饮管理有限公司春满园分公司磁州宴

  河北太行国宾馆太行花好月圆喜庆宴

  张家口香楼餐饮有限公司口蘑宴

  张家口宜君阁餐饮服务有限公司察哈尔都统宴

  张家口国际大酒店有限公司大好河山宴

  张家口华邑酒店有限公司张库商贾宴

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  承德市宫廷满汉全席大酒楼乾隆八十寿宴

  四、列入中餐特色火锅名录(3个)

  秦皇岛市新典如意坊酒店管理有限公司 鲍鱼花椒鸡火锅

  桥东区天府山珍本色火锅食府天府山珍汤

  张家口丽垣餐饮服务有限公司凤爪猪肚汤

  五、列入中餐特色菜品、小吃名录(143个)

  保定玉兰香直隶会馆餐饮有限公司李鸿章烩菜

  保定玉兰香直隶会馆餐饮有限公司总督豆腐

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责任编辑:韩明阳